Le printemps au Mulinu di l'Orsu

Au cours de ces visites les élèves se voient expliqués le fonctionnement du moulin, le rôle de l'eau ainsi que toutes les étapes de préparation des châtaignes avant leur passage à la meule, par exemple le principe du "biscuitage" (passage des châtaignes au four avant la mouture) plutôt pratiqué par les castanéiculteurs du sud et qui donne à la farine une saveur plus sucrée.

Dans la galerie ci dessous, quelques photos des visites de l'école de Saint Paul primaire d'Ajaccio ainsi que de l'école de Bucugnà.